طريقة تحضير الفاصولياء الخضراء

 

مقدمة عن الفاصولياء الخضراء والبيضاء

الفاصولياء من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل الألياف، الفيتامينات، والمعادن. تتميز الفاصولياء الخضراء بقوامها المقرمش ونكهتها اللذيذة، وتستخدم في العديد من الأطباق مثل اليخنات والسلطات. أما الفاصولياء البيضاء فهي من البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، وهي مثالية لتحضير الحساء واليخنات.

وصفة الفاصولياء الخضراء بالطماطم

المقادير:

• 500 غرام فاصولياء خضراء مقطعة
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف كوب ماء

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تظهر رائحته.
3. ضعي الطماطم والبهارات واطهيها حتى تذبل.
4. أضيفي الفاصولياء الخضراء وقلّبيها جيدًا.
5. اسكبي الماء، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الفاصولياء.
6. قدّميها ساخنة مع الأرز .