سمك فيليه

 

سمك الفليه هو واحد من الأطباق البحرية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. يتم تحضير سمك الفليه من قطع السمك الطازجة والمقطعة بشكل رقيق، مما يجعله سهل التحضير ويعتبر خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن طعام صحي وخفيف. يمكن تحضير سمك الفليه بطرق متنوعة مثل الشوي أو القلي أو الخبز، ويتميز بسهولة التحضير ونكهته الطيبة.

المقادير:

• 4 قطع من سمك الفليه (مثل السلمون، الدنيس، أو الهامور)
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 فصوص من الثوم المفروم
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الأعشاب الطازجة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
• شرائح ليمون للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير السمك: قم بغسل قطع الفليه جيدًا وامسحها بورق المطبخ لامتصاص أي رطوبة.
2. تتبيل السمك: في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون مع الثوم المفروم، عصير الليمون، الزعتر، الملح، الفلفل، والبابريكا (إذا كنت تستخدمها). ثم قم بتدليك هذا الخليط على قطع السمك بحيث تغطيها تمامًا.
3. الشوي أو القلي:
   • إذا كنت تودين شوي السمك، سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية وضع قطع السمك على الشواية لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج القطع.
   • إذا كنت تودين قلي السمك، سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون. ثم ضع قطع السمك في المقلاة واتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
4. التقديم: قدم سمك الفليه في طبق تقديم وزينه بشرائح الليمون والأعشاب الطازجة حسب الرغبة.

التقديم:

يُقدّم سمك الفليه مع جانب من الخضروات المشوية أو الأرز الأبيض، ويمكنك أيضًا تقديمه مع سلطة خفيفة لإضافة نكهة منعشة.