فاهيتا الدجاج

 

مقدمة عن فاهيتا الدجاج

فاهيتا الدجاج من أشهر الأطباق المكسيكية التي انتشرت عالميًا بفضل مذاقها الشهي وسهولة تحضيرها. تتميز بمزيج من التوابل الحارة والنكهات الغنية، حيث يتم طهي شرائح الدجاج مع الفلفل الملون والبصل، ثم تُقدم عادةً مع التورتيلا والصلصات المختلفة مثل الجواكامولي أو الكريمة الحامضة.

---

المقادير

لتحضير فاهيتا الدجاج:

• 2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح
• 1 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
• 1 حبة فلفل أصفر مقطع شرائح
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• عصير نصف ليمونة
• ملح حسب الرغبة

للتقديم:

• خبز تورتيلا
• كريمة حامضة أو لبنة
• صلصة الجواكامولي أو صلصة الطماطم الحارة
• جبن شيدر مبشور (اختياري)

---

طريقة التحضير

1. في وعاء، يُمزج الدجاج مع زيت الزيتون، الثوم، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، الشطة، وعصير الليمون، ثم يُترك لينقع لمدة 15-30 دقيقة.
2. يُسخن مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم يُضاف الدجاج ويُطهى حتى ينضج تمامًا ويتحمر قليلاً. يُرفع من المقلاة ويوضع جانبًا.
3. في نفس المقلاة، يُضاف القليل من الزيت إذا لزم الأمر، ثم تُشوح شرائح البصل والفلفل حتى تذبل قليلاً دون أن تفقد قرمشتها.
4. يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُخلط مع الخضار لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.
5. تُقدم الفاهيتا ساخنة مع خبز التورتيلا، ويمكن إضافة الجبن، الكريمة الحامضة، أو أي صلصة مفضلة.

استمتعوا بوجبة لذيذة وسهلة التحضير!