عمل شبس التورتيلا بالمنزل

 

مقدمة عن شيبس التورتيلا

شيبس التورتيلا هو نوع من رقائق الذرة المقرمشة التي تُعدّ من أكثر السناكات شهرة في العالم، خاصة في المطبخ المكسيكي. يتميز بقوامه المقرمش ونكهته اللذيذة، ويمكن تقديمه مع الجواكامولي، الصلصة الحارة، أو الجبن الذائب. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام خبز التورتيلا العادي وقليه أو خبزه للحصول على خيار صحي أكثر.

---

المقادير

• 4 أرغفة تورتيلا (ذرة أو قمح)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم أو بودرة بصل (اختياري)
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة (اختياري)

---

طريقة التحضير

الطريقة المقلية:

1. يُقطع خبز التورتيلا إلى مثلثات متساوية باستخدام سكين أو مقص المطبخ.
2. يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
3. تُقلى مثلثات التورتيلا في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
4. تُخرج الرقائق وتُصفى على ورق نشاف، ثم يُرش عليها الملح والتوابل فورًا.
5. تُقدم مع صلصة الجواكامولي أو صلصة الطماطم.

الطريقة المخبوزة (الأكثر صحة):

1. يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
2. يُقطع خبز التورتيلا إلى مثلثات، ثم يُدهن بزيت الزيتون باستخدام فرشاة.
3. تُرتب المثلثات على صينية خبز وتُرش بالملح والتوابل.
4. تُخبز لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
5. تُترك لتبرد قليلاً ثم تُقدم مع الصلصات المفضلة.

استمتعوا بشيبس التورتيلا المقرمش المحضر منزليًا بطريقة صحية ولذيذة!