بطاطا بالأعشاب

 

 

مقدمة عن البطاطا بالأعشاب

البطاطا بالأعشاب من الأطباق الجانبية اللذيذة والمحبوبة، حيث تجمع بين قوام البطاطا المقرمش من الخارج والطري من الداخل مع نكهة الأعشاب العطرية والتوابل الشهية. يمكن تحضيرها مشوية في الفرن أو مقلية حسب الرغبة، وتُقدَّم عادةً مع اللحوم المشوية أو كوجبة خفيفة بمفردها.

---

المقادير

• 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم، مغسولة ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم أو بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة روزماري (إكليل الجبل) مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور (اختياري)

---

طريقة التحضير

للطريقة المشوية في الفرن:

1. يُسخن الفرن على 200 درجة مئوية.
2. في وعاء، تُخلط البطاطا مع زيت الزيتون، الثوم، الأعشاب، والبهارات حتى تتغطى بالكامل.
3. تُرتب البطاطا في صينية مبطنة بورق زبدة بحيث تكون موزعة دون تكدس.
4. تُخبز لمدة 30-40 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
5. تُرش بالجبن البارميزان (إذا رغبت) وتُقدم ساخنة.

للطريقة المقلية:

1. تُسلق البطاطا في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم تُصفى وتجفف جيدًا.
2. يُسخن الزيت في مقلاة، ثم تُقلى البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون.
3. تُصفى على ورق نشاف، ثم تُخلط بالأعشاب والبهارات مباشرة بعد القلي.
4. تُقدم ساخنة مع صوص اللبن أو الكاتشب.

استمتعوا بطبق البطاطا بالأعشاب اللذيذ والمقرمش!