عمل شبيس بالمنزل

مقدمة عن الشيبس

الشيبس من أكثر السناكات شهرة حول العالم، فهو مقرمش ولذيذ ويمكن تحضيره بنكهات متنوعة تناسب جميع الأذواق. بدلًا من شراء الشيبس الجاهز، يمكن إعداده في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، سواء بالقلي أو بالخبز للحصول على خيار صحي أكثر.

---

المقادير

• 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم أو بودرة بصل (اختياري)
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

---

طريقة التحضير

الطريقة المقلية:

1. تُغسل البطاطا جيدًا وتُقطع إلى شرائح رقيقة جدًا باستخدام سكين حاد أو ماندولين.
2. تُنقع الشرائح في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد، ثم تُصفى وتُجفف جيدًا.
3. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
4. تُقلى الشرائح على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. تُصفى على ورق نشاف، ثم يُرش عليها الملح والتوابل حسب الرغبة.
6. تُقدم ساخنة أو بعد أن تبرد تمامًا لتصبح أكثر قرمشة.

الطريقة المخبوزة (الأكثر صحة):

1. تُقطع البطاطا إلى شرائح رقيقة جدًا بنفس الطريقة السابقة.
2. تُنقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم تُصفى وتجفف جيدًا.
3. تُخلط البطاطا مع زيت الزيتون والتوابل، ثم تُرتب في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
4. تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
5. تُترك لتبرد قليلًا ثم تُقدم.

استمتعوا بشيبس منزلي لذيذ ومقرمش!