فتت شاورما بالطحينة

 

مقدمة عن فتة الشاورما بالطحينية

فتة الشاورما بالطحينية من الأطباق الشرقية الغنية بالنكهات، حيث تجمع بين خبز الفتة المقرمش، شرائح الشاورما المتبلة، وصوص الطحينية الكريمي اللذيذ. يتميز هذا الطبق بتناسق مكوناته بين القرمشة، الطراوة، والنكهة الغنية، مما يجعله خيارًا رائعًا لعشاق الأطباق الدسمة والمشبعة، سواء في المناسبات أو كوجبة رئيسية في العزائم العائلية.

---

المقادير

لتحضير الشاورما:

• 500 غرام دجاج أو لحم مقطع شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

لتحضير صلصة الطحينية:

• 1/2 كوب طحينية
• 1/4 كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• ماء حسب الحاجة لتخفيف الصلصة

لتحضير الفتة:

• 2 رغيف خبز عربي مقطع ومحمص أو مقلي
• 1/2 كوب حمص مسلوق (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص للتزيين

---

طريقة التحضير

تحضير الشاورما:

1. يُخلط الدجاج أو اللحم مع الزيت، الخل، الثوم، والبهارات، ثم يُترك لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. يُطهى في مقلاة ساخنة على نار متوسطة حتى ينضج ويتحمر.

تحضير صلصة الطحينية:

1. تُخلط الطحينية مع الزبادي، عصير الليمون، الثوم، والملح، ثم يُضاف الماء تدريجيًا حتى تصبح الصلصة متوسطة القوام.

تجميع الفتة:

1. يُرتب الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم يُضاف الحمص المسلوق (إذا استُخدم).
2. يُوزع الشاورما فوق الخبز، ثم تُسكب صلصة الطحينية بالتساوي.
3. تُزين الفتة بالبقدونس والصنوبر المحمص.
4. تُقدم مباشرة وهي ساخنة.

استمتعوا بفتة الشاورما الشهية بنكهتها الغنية وقوامها الرائع!