المعكرونة بالكريمة والمشروم

 

مقدمة عن المعكرونة بالكريمة والمشروم

تعد المعكرونة بالكريمة والمشروم من الأطباق الإيطالية الشهية التي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية. تجمع هذه الوصفة بين بساطة المكونات وسهولة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثالياً لوجبة سريعة ومشبعة. يُضفي المشروم لمسة فريدة بفضل نكهته العميقة التي تتكامل مع كريمة الطبخ والجبن، مما يجعلها وجبة مناسبة للنباتيين أو لمن يبحثون عن طبق شهي بدون لحم.

المقادير:

• 250 غرام من المعكرونة (أي نوع تفضلينه)
• 2 كوب من كريمة الطبخ
• 1 كوب من المشروم الطازج المقطع
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ كوب من جبن البارميزان أو الشيدر المبشور
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)
• ½ كوب من السبانخ (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (لإبراز نكهة المشروم)

طريقة التحضير:

1. سلق المعكرونة: اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح حسب تعليمات العبوة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. تحضير الصلصة: في مقلاة كبيرة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا.
3. إضافة المشروم: أضيفي المشروم المقطع وقلبيه على نار متوسطة حتى يذبل ويُطلق نكهته الغنية.
4. إضافة السوائل: اسكبي كريمة الطبخ فوق المشروم وقلّبي جيدًا. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
5. إضافة الجبن: أضيفي الجبن المبشور وحرّكي الخليط حتى يذوب تمامًا ويصبح القوام كريميًا.
6. دمج المكونات: أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
7. اللمسات الأخيرة: أضيفي السبانخ واتركيها تذبل لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي عصير الليمون لموازنة النكهات.
8. التقديم: قدّمي المعكرونة ساخنة مع المزيد من الجبن المبشور على الوجه حسب الرغبة.

نصائح إضافية:

• يمكن إضافة مكسرات محمصة مثل الجوز أو اللوز لإضفاء قرمشة مميزة.
• للحصول على نكهة أعمق، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من صلصة الصويا أو الفطر المجفف المنقوع مسبقًا.

استمتعي بهذه الوصفة اللذيذة، فهي مثالية لعشاء سريع أو وجبة فاخرة بمكونات بسيطة!