طريقة تحضير محشي الكوسا بلبن

 

إليك طريقة عمل محشي الكوسا باللبن بخطوات بسيطة:

المكونات:

لتحضير الكوسا:

• 1 كيلو كوسا صغيرة ومفرغة.
• 1 كوب أرز مصري مغسول.
• 250 غرام لحم مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.

لتحضير اللبن:

• 1 كيلو لبن زبادي.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 بيضة (اختياري).
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة نعناع يابس.
• ملح حسب الذوق.

---

الطريقة:

تحضير الحشوة:

1. اخلطي الأرز المغسول مع اللحم المفروم، وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، والبهارات.
2. احشي الكوسا بالمزيج بحذر، مع ترك مسافة صغيرة في الأعلى للسماح بتمدد الأرز.

طهي الكوسا:

1. ضعي كمية قليلة من الزيت في قدر كبير، وقلبي الكوسا المحشية لدقائق قليلة لتحميرها قليلاً (اختياري).
2. أضيفي ماءً ساخناً يكفي لغمر الكوسا، واتركيها تغلي لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز والكوسا.

تحضير اللبن:

1. في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع النشا والبيضة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
2. ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان.
3. أضيفي الملح حسب الرغبة.

دمج الكوسا مع اللبن:

1. بعد نضج الكوسا، صفيها من الماء وأضيفيها إلى اللبن المغلي.
2. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة ليكتسب النكهات.

تحضير التقلية:

1. في مقلاة صغيرة، سخني ملعقة زيت أو زبدة وأضيفي الثوم المهروس والنعناع اليابس.
2. اسكبي التقلية فوق اللبن والكوسا قبل التقديم.

التقديم:

قدمي محشي الكوسا باللبن ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو الخبز.

شهية طيبة!