طريقة تحضير فول باللبن

 

مقدمة عن الفول باللبن:

الفول باللبن هو طبق شهي ومغذي يعد من الأطباق الشعبية في المطبخ العربي، ويُعتبر من الأطعمة المفيدة التي يتم تناولها عادةً في وجبة الإفطار أو العشاء. يتم تحضير هذا الطبق باستخدام الفول المطبوخ مع اللبن، ما يمنحه طعمًا كريميًا ولذيذًا. الفول باللبن يعد من الأطباق التي تجمع بين البروتينات والفيتامينات، ويُعتبر خيارًا مناسبًا للعديد من الأشخاص بفضل قيمته الغذائية العالية وسهولة تحضيره. يمكن إضافة بعض التوابل والبهارات لإضفاء نكهة خاصة على الطبق.

المقادير:

• 2 كوب فول مدمس (يُفضل أن يكون مطبوخًا مسبقًا)
• 1/2 كوب لبن (حليب) كامل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري)
• رشة بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
• زيت زيتون إضافي للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الفول:

   • في قدر على نار متوسطة، سخني الفول المدمس المصفى من السائل الخاص به (إذا كنت تستخدمين الفول الجاهز). إذا كنت تستخدمين الفول المجفف، تأكدي من غسله وطهيه مسبقًا حتى يصبح طريًا.

2. إضافة الثوم:

   • في مقلاة صغيرة، سخني زيت الزيتون أو السمن وأضيفي الثوم المفروم. قلبي الثوم حتى يتحمص ويصبح ذهبيًا.

3. إضافة اللبن:

   • أضيفي اللبن إلى الفول المدمس وقلبي جيدًا. اتركي الخليط على نار هادئة لبضع دقائق حتى يمتزج اللبن مع الفول ويصبح القوام كريميًا.

4. التوابل:

   • أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح حسب الذوق. قلبي المكونات جيدًا واطبخي المزيج لمدة 5-7 دقائق على نار هادئة.

5. إضافة عصير الليمون:

   • يمكن إضافة عصير الليمون لإضفاء طعم منعش على الطبق، حسب الرغبة.

6. التقديم:

   • قدمي الفول باللبن في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم ورشة من زيت الزيتون إذا كنتِ تفضلين ذلك.

يُعتبر الفول باللبن من الأطباق البسيطة والمغذية التي توفر وجبة دافئة ومشبعة، ويُحسن من عملية الهضم بفضل مكوناته الغنية بالبروتينات والألياف.