فوتشيني معكرونة بالكريمه

 

مقدمة عن الفوتشيني

الفوتشيني هي إحدى أشهر أطباق المطبخ الإيطالي التي تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها. تُصنع من شرائح رفيعة من الباستا المسطحة وتُقدَّم غالبًا مع صلصة كريمية غنية، مثل صلصة ألفريدو أو صلصة الكريمة مع الدجاج أو المأكولات البحرية. يمكن تحضير الفوتشيني بطرق متعددة لتناسب جميع الأذواق.

---

المقادير (لفوتشيني ألفريدو بالدجاج):

• 400 غرام من مكرونة الفوتشيني
• 2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 فصوص ثوم مفروم
• 2 كوب كريمة طهي
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بقدونس مفروم للتزيين

---

طريقة التحضير:

1. طهي الفوتشيني:

   • اغلي كمية من الماء مع رشة ملح.
   • أضيفي المكرونة واطهيها حتى تنضج (حوالي 8-10 دقائق)، ثم صفيها وضعيها جانبًا.

2. تحضير الدجاج:

   • سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة من الزبدة.
   • أضيفي شرائح الدجاج وتبّليها بالملح والفلفل، واطهيها حتى تتحمر وتنضج جيدًا. ارفعيها من المقلاة وضعيها جانبًا.

3. تحضير الصلصة:

   • في نفس المقلاة، أضيفي بقية الزبدة والثوم المفروم، وقلّبي لبضع ثوانٍ.
   • أضيفي كريمة الطهي واتركيها تغلي قليلًا مع التحريك المستمر.
   • أضيفي جبن البارميزان تدريجيًا مع التحريك حتى تذوب الجبنة ويتماسك القوام.

4. تجميع الطبق:

   • أضيفي المكرونة المطبوخة وقطع الدجاج إلى الصلصة.
   • قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتغطى المكرونة بالصلصة.

5. التقديم:

   • قدّمي الفوتشيني ساخنة في أطباق، وزيّنيها بالبقدونس المفروم.

شهية طيبة!