مقدمة عن البطاطا بالبشاميل
البطاطا بالبشاميل هي واحدة من أشهى الوصفات التي تجمع بين طراوة البطاطا وصلصة البشاميل الكريمية الغنية. تُعتبر وجبة مثالية للعائلات، حيث يمكن تقديمها كطبق رئيسي مع اللحم المفروم أو كطبق جانبي لوجبات أخرى. تمتاز بنكهتها الدافئة وقوامها الكريمي، مما يجعلها خيارًا رائعًا في الولائم والمناسبات.
المقادير
للبطاطا:
- 4 حبات بطاطا متوسطة مقطعة شرائح مسلوقة نصف سلقة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)
للحشوة (اختياري):
- 250 غرام لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
لصلصة البشاميل:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 3 أكواب حليب دافئ
- ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة (للتغطية)
طريقة التحضير
- تحضير الحشوة (اختياري):
- يُسخن الزيت في مقلاة، ويُضاف البصل ثم اللحم المفروم ويُطهى حتى ينضج.
- تحضير البشاميل:
- تُذاب الزبدة في قدر، ثم يُضاف الدقيق ويُطهى حتى يصبح ذهبيًا.
- يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة كريمية.
- ترتيب الطبقات:
- في صينية فرن، تُرص طبقة من البطاطا، ثم اللحم (إذا كان مستخدمًا)، ثم تُضاف طبقة أخرى من البطاطا.
- يُسكب البشاميل فوقها، ويُرش الجبن على الوجه.
- الخبز في الفرن:
- تُخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- التقديم:
- تُترك لتبرد قليلًا ثم تُقدم ساخنة.
- يُسخن الزيت في مقلاة، ويُضاف البصل ثم اللحم المفروم ويُطهى حتى ينضج.
- تُذاب الزبدة في قدر، ثم يُضاف الدقيق ويُطهى حتى يصبح ذهبيًا.
- يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة كريمية.
- في صينية فرن، تُرص طبقة من البطاطا، ثم اللحم (إذا كان مستخدمًا)، ثم تُضاف طبقة أخرى من البطاطا.
- يُسكب البشاميل فوقها، ويُرش الجبن على الوجه.
- تُخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- تُترك لتبرد قليلًا ثم تُقدم ساخنة.
نصيحة: يمكن إضافة طبقة من الخضار مثل الفطر أو السبانخ لزيادة القيمة الغذائية.
هذا الطبق مثالي لعشاء عائلي شهي ومُشبِع!
.jpeg)
.jpg)
0 تعليقات