مقدمة عن السمك المحشي بالفرن
السمك المحشي بالفرن هو طبق شهي يجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. يُحشى السمك بمزيج من الأعشاب والخضار أو الأرز والتوابل، ثم يُخبز في الفرن ليصبح طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج. يُعتبر هذا الطبق من الوصفات الصحية والمثالية لمحبي المأكولات البحرية، ويُقدَّم عادةً مع الأرز أو الخضار المشوية.
المقادير
- 1 سمكة كبيرة (مثل الهامور أو البوري أو السلمون)
- عصير ليمونة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- فصان ثوم مهروسان
للحشوة:
- بصلة كبيرة مفرومة
- حبة فلفل أخضر مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
طريقة التحضير
- تحضير السمك:
- يُنظف السمك جيدًا ويُتبل بالليمون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والثوم.
- تحضير الحشوة:
- يُسخن الزيت في مقلاة ويُضاف البصل، الفلفل، الكزبرة، والبهارات. يُطهى حتى يذبل الخليط.
- حشو السمك:
- يُحشى السمك بالمزيج، ثم يُغلق بالخيط أو يُثبت بالأعواد الخشبية.
- الخبز في الفرن:
- يُوضع السمك في صينية مدهونة بالزيت، ويُخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
- التقديم:
- يُقدَّم السمك مع سلطة طازجة أو أرز بالزعفران.
- يُنظف السمك جيدًا ويُتبل بالليمون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والثوم.
- يُسخن الزيت في مقلاة ويُضاف البصل، الفلفل، الكزبرة، والبهارات. يُطهى حتى يذبل الخليط.
- يُحشى السمك بالمزيج، ثم يُغلق بالخيط أو يُثبت بالأعواد الخشبية.
- يُوضع السمك في صينية مدهونة بالزيت، ويُخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
- يُقدَّم السمك مع سلطة طازجة أو أرز بالزعفران.
.jpeg)
.jpg)
0 تعليقات