مقدمة عن شيش طاووق بالفرن
يُعد شيش الطاووق من أشهر أطباق الدجاج المشوي التي تتميز بتتبيلتها الغنية وطعمها اللذيذ. يتم تحضير الشيش طاووق بتقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة، وتتبيله بخليط من الزبادي والتوابل، ثم يُشوى في الفرن ليصبح طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج. يمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز والسلطات، مما يجعله وجبة مثالية للعائلات.
المقادير
- 500 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة كاتشب (اختياري لنكهة مميزة)
طريقة التحضير
- تتبيل الدجاج:
- يُخلط اللبن الزبادي مع التوابل، الزيت، والليمون، ثم يُضاف الدجاج ويُترك في التتبيلة لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل.
- ترتيب الأسياخ:
- يُغرز الدجاج في أسياخ خشبية (منقوعة في الماء مسبقًا حتى لا تحترق).
- الطهي:
- تُوضع الأسياخ على صينية مغطاة بورق الزبدة وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب حتى تتحمر.
- التقديم:
- يُقدَّم مع خبز الثوم، سلطة الطحينة، أو البطاطا المشوية.
- يُخلط اللبن الزبادي مع التوابل، الزيت، والليمون، ثم يُضاف الدجاج ويُترك في التتبيلة لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل.
- يُغرز الدجاج في أسياخ خشبية (منقوعة في الماء مسبقًا حتى لا تحترق).
- تُوضع الأسياخ على صينية مغطاة بورق الزبدة وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب حتى تتحمر.
- يُقدَّم مع خبز الثوم، سلطة الطحينة، أو البطاطا المشوية.
نصيحة: يمكن شويه على الفحم لمذاق مدخن شهي!
.jpg)
.jpeg)
0 تعليقات