مقدمة عن ستيك بالزبدة والثوم
الستيك بالزبدة والثوم هو من الأطباق الفاخرة والمميزة التي يعشقها عشاق اللحوم. يتم طهي شريحة اللحم على نار عالية حتى تحصل على قشرة مقرمشة من الخارج مع بقاءها طرية من الداخل، ثم تُضاف إليها الزبدة والثوم لإضفاء نكهة غنية ولذيذة. يُقدَّم هذا الطبق عادةً مع الخضار المشوية أو البطاطس المهروسة.
المقادير
- شريحتان من ستيك اللحم (ريبي، تندرلوين، أو سيرلوين)
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)
- 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- تحضير الستيك:
- يُترك اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
- يُتبَّل بالملح والفلفل الأسود من الجهتين.
- طهي الستيك:
- يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة على نار عالية.
- تُوضع شرائح اللحم وتُطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب (حسب درجة النضج المطلوبة).
- إضافة الزبدة والثوم:
- تُخفَّض النار، ثم تُضاف الزبدة والثوم والزعتر.
- يُسكب مزيج الزبدة الساخن فوق اللحم باستمرار باستخدام ملعقة للحصول على نكهة غنية.
- التقديم:
- يُترك الستيك ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم، ثم يُقدَّم مع الخضار المشوية أو البطاطا المهروسة.
- يُترك اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
- يُتبَّل بالملح والفلفل الأسود من الجهتين.
- يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة على نار عالية.
- تُوضع شرائح اللحم وتُطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب (حسب درجة النضج المطلوبة).
- تُخفَّض النار، ثم تُضاف الزبدة والثوم والزعتر.
- يُسكب مزيج الزبدة الساخن فوق اللحم باستمرار باستخدام ملعقة للحصول على نكهة غنية.
- يُترك الستيك ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم، ثم يُقدَّم مع الخضار المشوية أو البطاطا المهروسة.
نصيحة: للحصول على نكهة إضافية، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الخل البلسمي أثناء الطهي!
0 تعليقات