بيتزا سهله وسريعة

 

مقدمة عن البيتزا

تُعد البيتزا واحدة من أشهر الأكلات الإيطالية المحبوبة حول العالم، حيث تتميز بعجينتها اللذيذة التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، إلى جانب صلصتها الغنية والمكونات المتنوعة التي يمكن إضافتها حسب الذوق. سواء كنتِ تحبينها بالخضار، الجبن، الدجاج، أو اللحم، فإن البيتزا دائمًا ما تكون خيارًا رائعًا لوجبة شهية وممتعة يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة.

المقادير:

للعجين:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ¾ كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)

لصلصة البيتزا:

• 1 كوب صلصة طماطم
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة أوريجانو
• ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• ملح وفلفل حسب الرغبة

للحشوة:

• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• ½ كوب فلفل رومي مقطع
• ¼ كوب زيتون أسود أو أخضر شرائح
• ¼ كوب مشروم مقطع (اختياري)
• ½ كوب من أي مكون إضافي حسب الرغبة (دجاج، سلامي، لحم مفروم، تونة)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجين: في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة. ثم أضيفي زيت الزيتون، واعجني لمدة 5-7 دقائق. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 1 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الصلصة: في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم المفروم حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضيفي صلصة الطماطم، الأوريجانو، الريحان، الملح، والفلفل. اتركي الصلصة تغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تتكاثف.
3. فرد العجين: بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك ½ سم تقريبًا.
4. إضافة الصلصة والمكونات: انقلي العجينة إلى صينية مدهونة، وافردي فوقها الصلصة بالتساوي، ثم أضيفي الجبن والمكونات الأخرى حسب الرغبة.
5. الخبز: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم اخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح العجين ذهبيًا ويذوب الجبن تمامًا.
6. التقديم: أخرجي البيتزا من الفرن، دعيها تبرد قليلًا، ثم قطّعيها وقدميها ساخنة مع صلصاتك المفضلة.

نصائح إضافية:

• للحصول على عجينة مقرمشة، يمكنكِ خبز العجين وحده لمدة 5 دقائق قبل إضافة الصلصة والمكونات.
• يمكن استبدال دقيق القمح بدقيق الشوفان أو القمح الكامل لنسخة صحية أكثر.
• أضيفي عسلًا أو قليلًا من السكر إلى العجين إذا كنتِ تفضلين مذاقًا أخف.

استمتعي بألذ بيتزا منزلية تنافس المطاعم، بمكونات من اختيارك وطريقة تحضير سهلة وممتعة!