العنب

 

مقدمة عن العنب

العنب من الفواكه اللذيذة والمغذية التي تمتاز بتنوع ألوانها بين الأخضر، الأحمر، والأسود. يُستهلك العنب طازجًا أو يُستخدم في تحضير العصائر، المربى، الحلويات، وحتى بعض الأطباق المالحة. يحتوي العنب على مضادات الأكسدة والفيتامينات المفيدة للجسم، مما يجعله إضافة رائعة لأي نظام غذائي.

---

أطباق لذيذة باستخدام العنب

1. سلطة العنب مع الجبن والجوز

المقادير:

• 2 كوب عنب مقطع أنصاف
• 1/2 كوب جبنة فيتا أو جبنة زرقاء مفتتة
• 1/2 كوب جوز محمص
• 2 كوب خس أو جرجير
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي العنب مع الجرجير أو الخس.
2. أضيفي الجبن والجوز المحمص.
3. في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع العسل والخردل والملح والفلفل.
4. اسكبي التتبيلة على السلطة وقلّبيها برفق ثم قدميها فورًا.

---

2. دجاج بالعنب والصوص الكريمي

المقادير:

• 2 صدر دجاج
• 1 كوب عنب أحمر أو أخضر مقطع نصفين
• 1/2 كوب كريمة طبخ
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1/2 كوب مرق دجاج
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

طريقة التحضير:

1. تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل، ثم حمّريها في الزبدة على نار متوسطة حتى تنضج.
2. أضيفي العنب وقلّبي لدقيقتين حتى يلين قليلًا.
3. أضيفي المرق والكريمة والخردل والزعتر، واتركي الخليط يغلي حتى يتماسك الصوص.
4. قدّمي الدجاج مع الصوص والعنب إلى جانبه، واستمتعي بنكهته الفريدة.

---

3. عصير العنب الطبيعي

المقادير:

• 2 كوب عنب طازج
• 1 كوب ماء بارد
• 1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر حسب الرغبة
• مكعبات ثلج

طريقة التحضير:

1. اغسلي العنب جيدًا وضعيه في الخلاط مع الماء والعسل.
2. اخلطي حتى يصبح ناعمًا، ثم صفّيه بمصفاة ناعمة للتخلص من القشور والبذور.
3. قدّمي العصير مع الثلج واستمتعي به منعشًا.

هل تودين وصفات أخرى باستخدام العنب؟